Printemps en Gironde. Après l’apparition précoce à Lormont des Calocybes gambosa (Jacques Beck Ceccaldi), voici des images de Morchella elata à quelques encablures du trait de côte atlantique sur sol siliceux. (photos B.C.). Morchella elata Fr = M. conica Pers= M. costata (Vent) Pers. = M. deliciosa Boud. Rappel de consommation : Toxique cru, a … Lire la suite Morchella elata Fr.
En replay je vous conseille d’écouter l’excellente émission de Mathieu Vidard (la tête au carré), diffusée ce jeudi 17 janvier sur France Inter. Thème de l’émission : « les alliances entre les arbres et les champignons », avec comme invité Francis MARTIN, INRA Nancy, laboratoire d’excellence Arbre. Francis MARTIN vient de publier un ouvrage : « Sous la … Lire la suite Emission France inter La Tête au Carré de Mathieu Vidard
Mushroom Festival : 1° édition du Festi Champi de Saint Laurent d’Arce. Comme précédemment annoncé sur notre blog, le CEMA a soutenu l’initiative de deux éleveurs de pleurotes (Pleurotus ostreatus). Cette manifestation s’est déroulée le dimanche 7 octobre, à Saint Laurent d’Arce, au nord de Bordeaux. Frédéric Bourdon et Mkoghe Serge ont proposé aux publics … Lire la suite Mushroom Festival
Ces 3 et 4 novembre 2018 se sont déroulé les rencontres inter associative de Maubuisson, sous l’égide du CEMA. L’AMB, la SMB, la SMC et la Linnéenne de Bordeaux ainsi que le Centre Anti Poison du CHU de Bordeaux en la personne de Magali Labadie. La SOMYLA n’a pu se joindre à nous en raison … Lire la suite Rencontres inter associatives de Maubuisson 2018.
Le samedi 13 octobre s’est déroulée la 4° édition des journées d’animation du CEMA de Lège Cap Ferret à la Médiathèque du Petit Piquey sous l’impulsion d’Isabelle Quincy et de Catherine Guillerm. Les animateurs du CEMA, Jacques Beck Ceccaldi, Yoën Alonzeau, Jean André Camy, Sylvie Cantin Boyer, Jacques Boyer ont répondu présent à cette manifestation, … Lire la suite Lège Cap Ferret 2018
Pholiota destruens. ou Hemipholiota populnea. Nom commun : Pholiote du peuplier, Pholiote destructrice. Une découverte de Jacques Beck Ceccaldi. (Les pholiotes recouvrent, stricto sensu, le genre Pholiota. Ce sont des champignons basidiomycètes de la famille des Strophariacées. Ils poussent en touffe, la cuticule est écailleuse ou gluante). Règne : Fungi Division : Basidiomycota S/Division : … Lire la suite Hemipholiota populnea (Pers. : Fr.) M. Bon 1986.
Pleurotus ostreatus(Jacquin) P. Kummer (1871) : pleurote en forme d’huitre ; pleurote gris. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré comblent nos papilles depuis notre tendre enfance : le pleurote gris fait partie des stars de la cuisine de par son originalité et sa saveur. Mais est-ce qu’on le connaît vraiment ? Je vous le … Lire la suite Pleurotus ostreatus(Jacquin) P. Kummer (1871) :
